Recette du Café Turc

Recette du Café Turc

Recette du Café Turc

Si vous avez envie de savoir ce que vous réserve l’avenir, inutile de feuilleter les pages des horoscopes ou de dépenser vos économies chez une voyante. Venez plutôt en Turquie boire du café !

Moulu très finement, le café turc se prépare avec art : On mélange une cuillére de café, de l’eau et du sucre (selon vos goûts) dans une cezve, on fait bouillir le tout deux à trois fois selon les régions, et on obtient un café mousseux assez épais qu’on laisse refroidir dans sa tasse, le temps que le marc descende.

Ingredients

Café Turc

café en grain

sucre 

eau

• Réalisez la recette "Café turc" à la casserole.
• Moudre le café en une poudre extrêmement fine.
Prendre une cuillère à café de poudre par tasse.
Placer dans la casserole de cuivre spéciale.
Ajouter le même volume de sucre en poudre et délayer petit à petit avec de l'eau chaude.
Quand la quantité nécessaire est obtenue, porter à l'effervescence.
Quand le café monte, retirer du feu.
Au bout de 2 minutes, remettre à chauffer, laisser monter à nouveau.
Retirer.
répandre une cuillerée à café d'eau froide pour faire tomber la lie.
Servir aussitôt.
• Servir dans un verre de type tasse ou verre.