Boulettes de viande a l’anis – Kâabar bechbêch

Boulettes de viande a l'anis Kâabar bechbêch

Une recette classique, facile a realiser et delicieuse

INGREDIENTS :

– 400g de viande a hacher
– 1 cuil a café d'anis en poudre
– 1 cuil a café d'anis en graine
– 1 cuil d'harissa (facultatif)
– 1 oeuf
– 1 gousse d'ail hachée
– 1 cuil a café de fecule
Sel, poivre, huile d'olive

1 Mettre dans le robot la viande, ail et les épices sauf les graines d'anis, hacher le tout
2 Battre l'œuf, et l'ajouter petit a petit, le mélange ne doit pas être liquide, malaxer le tout
3 Former des boulettes
4 Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle chaude et faire dorer les boulettes
5 Les retirer de la poêle, mettre les graine d'anis dans la poêle, diluer la fécule avec de l'eau et le mettre dans la poêle, mélanger, remettre les boules et couvrir
6 Laisser cuire 5-10 min (suivant la grosseur des boulettes) sur feu doux